Dağlardan tamamen doğal ortamında toplanan, yüksek uçucu yağ oranına ve keskin kokuya sahip yöresel kekik. Et yemeklerinize, salatalarınıza ve kahvaltılık zeytinyağlarınıza eşsiz bir aroma ve nefis bir koku verir.
Kekik, özellikle Akdeniz mutfağında sıkça kullanılan bir baharattır. Et, tavuk, balık ve sebzelerle lezzetli bir şekilde eşleşir.
Kuru kekik yaprakları, çoğunlukla yemek pişirirken veya salatalara tat vermek için kullanılır.
Ayrıca taze kekik yaprakları da kullanılabilir, ancak bunlar genellikle daha yoğun bir lezzete sahiptir, bu nedenle dikkatli kullanılmalıdır.
Kuru kekik yapraklarını serin, kuru ve karanlık bir yerde saklamak en iyisidir. Hava geçirmez bir kap içinde saklanmaları, tazeliklerini daha uzun süre korumalarına yardımcı olacaktır.
Taze kekik yapraklarını biraz su içinde cam bir kavanozda buzdolabında saklamak, tazeliklerini korumaya yardımcı olabilir. Ancak taze kekik, kuru kekiğe göre daha çabuk bozulabilir, bu yüzden mümkünse taze kekikleri hemen kullanmak en iyisidir.